ในยุคที่ภาวะเศรษฐกิจปัจจุบันสร้างแรงกดดันต่อค่าครองชีพ สินค้าและอาหารซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการดำรงชีวิตต่างขยับราคาพุ่งสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ท่ามกลางสถานการณ์ดังกล่าว “ตลาดนัดชุมชน” กลับกลายเป็นพื้นที่พึ่งพิงสำคัญที่ช่วยบรรเทาภาระของประชาชน โดยเฉพาะที่ ตลาดนัดเตาปูน ถนนสายท่าสาป อำเภอเมืองยะลา ซึ่งบรรยากาศยามเย็นเต็มไปด้วยความคึกคัก มีประชาชนและผู้เลิกงานแวะเวียนมาเลือกซื้อหาอาหารกันอย่างคึกคัก

          ตลาดนัดเตาปูนถือเป็นแหล่งรวมอาหารและสินค้าท้องถิ่นที่ยาวเหยียดเกือบกิโลเมตร ริมถนนสายท่าสาป เต็มไปด้วยร้านค้านับสิบๆ ร้าน ที่พร้อมใจกันนำสินค้าในราคาสบายกระเป๋า ไม่ว่าจะเป็นข้าวหมก ข้าวเหนียวไก่ทอด แกงสำเร็จรูป ยำรสเด็ด ขนมไทย น้ำหวาน ชากาแฟ ตลอดจนพืชผักและผลไม้สดตามฤดูกาล และยังมีโซนเสื้อผ้าจำหน่ายในราคาเข้าถึงง่าย

          จากการสำรวจพบว่า รูปแบบการชำระเงินส่วนใหญ่เป็นการใช้ เงินสด และการ สแกนจ่าย ผ่านแอปพลิเคชันธนาคารเป็นหลัก ขณะที่มาตรการช่วยเหลือภาครัฐอย่างโครงการ “ไทยช่วยไทย” กลับไม่ได้รับความนิยมในพื้นที่นี้ เนื่องจากพ่อค้าแม่ค้ามองว่าสินค้าของที่นี่ตั้งราคาไว้อย่างย่อมเยาอยู่แล้ว เช่น 10–20 บาท ซึ่งสะดวกรวดเร็วต่อทั้งผู้ซื้อและผู้ขายโดยไม่ต้องพึ่งพาระบบโครงการรัฐ

          ด้านร้านข้าวหมกไก่ทอดและข้าวเหนียวไก่ทอด คุณไพศาล หะยีดือราอิง ซึ่งเปิดขายมานานกว่า 14 ปี สะท้อนมุมมองที่น่าสนใจว่า แม้ต้นทุนวัตถุดิบปัจจุบันจะปรับตัวสูงขึ้น แต่ทางร้านยังคงตรึงราคาขายให้อยู่ในระดับที่ชาวบ้านเข้าถึงได้ เพื่อช่วยเหลือเกื้อกูลกันในยามเศรษฐกิจฝืดเคือง

          “ข้าวของแพงขึ้นแต่เราต้องช่วยเหลือซึ่งกันและกัน ชาวบ้านจะได้ไม่เดือดร้อน ร้านเราขายเริ่มต้นเพียง 20, 25 และ 30 บาทเท่านั้น เช่น อกไก่พร้อมข้าว 20 บาท น่องไก่พร้อมข้าว 25 บาท หรือข้าวเปล่า 5–10 บาท” ร้านค้ากล่าว

          ในแต่ละวัน ทางร้านใช้วัตถุดิบไก่ถึง 40 ตัว และข้าวสาร 30 กิโลเมตร ซึ่งสามารถจำหน่ายได้หมดเกลี้ยงทุกครั้ง โดยเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 16.00 น. ถึง 21.00 น. นอกเหนือจากตลาดนัดเตาปูนแล้ว ร้านข้าวหมกไก่ทอดและข้าวเหนียวไก่ทอด คุณไพศาลยังนำความอร่อยไปเสิร์ฟตามตลาดนัดต่างๆ หมุนเวียนกันไปในแต่ละสัปดาห์ ดังนี้ วันอังคาร และ วันพฤหัสบดี ตลาดนัดเตาปูน (ถนนสายท่าสาป) ตลาดนัดอื่นๆ ในรอบสัปดาห์ ตลาดนัดสาย 15, ตลาดมลายูบางกอก และตลาดหน้าถ้ำ

          สำหรับผู้ที่สนใจลิ้มลองความอร่อยและความคุ้มค่า สามารถแวะเวียนไปอุดหนุนข้าวหมกไก่และข้าวเหนียวไก่ทอดสูตรคุณไพศาลได้ตามพิกัดตลาดนัดดังกล่าว หรือร่วมสัมผัสบรรยากาศวิถีชีวิตชุมชนที่อบอุ่นและประหยัดได้ทุกวันในยามเย็น

.

nbt ยะลา