ที่ วัดแหลมพ้อ แหล่งท่องเที่ยวชื่อดังของตำบลเกาะยอ จังหวัดสงขลา นักท่องเที่ยวที่เดินทางมาเที่ยวชมความงดงามของพื้นที่ ต่างแวะชิม “ไอติมจำปาดะ” เมนูที่นำผลไม้พื้นถิ่นอย่างจำปาดะมาต่อยอดจนกลายเป็นของหวานรสชาติเป็นเอกลักษณ์

          เบื้องหลังเมนูนี้เกิดขึ้นในช่วงสถานการณ์โควิด-19 เมื่อคุณนิตยา แกล้วทนงค์ และสามีคุณสุธรรม ลาภวงศ์ ใช้เวลาที่ต้องอยู่กับบ้านคิดค้นเมนูใหม่ ๆ จนเกิดเป็นแนวคิดนำจำปาดะมาทำเป็นไอติมที่มีรสชาติเฉพาะตัวไม่เหมือนใคร

          จากวันนั้น ไอเดียเล็ก ๆ กลายเป็นเมนูสร้างรายได้ และเป็นที่รู้จักของนักท่องเที่ยวที่มาเยือนเกาะยอ รสชาติของไอติมมีความหอมของจำปาดะ หวานกำลังดี สามารถเลือกท็อปปิ้งได้หลากหลาย ทั้งลูกจาก ขนมปัง ข้าวเหนียว ตบท้ายด้วยถั่วลิสง รวมถึงการเสิร์ฟในลูกมะพร้าว พร้อมเนื้อมะพร้าว เพิ่มความหอมและความน่าสนใจให้กับเมนูนี้ มีให้เลือก 3 ขนาด ราคา 30 บาท 40 บาท และ 50 บาท

          คุณสุธรรม ลาภวงศ์ เปิดเผยว่า ตอนแรกคิดกันในช่วงโควิด19 เพราะจำปาดะเป็นผลไม้ที่มีอยู่ในพื้นที่เกาะยอ ก็เลยคิดว่าจะนำมาต่อยอดทำอะไรได้บ้าง จนลองทำเป็นไอติม ปรากฏว่าลูกค้าชอบ ก็เลยพัฒนามาเรื่อย ๆ จนกลายเป็นเมนูที่ขายอยู่ทุกวันนี้การตอบรับจากนักท่องเที่ยวถือว่าดีมาก โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาเที่ยววัดแหลมพ้อ ซึ่งเป็นอีกหนึ่งจุดหมายสำคัญของตำบลเกาะยอ นอกจากนักท่องเที่ยวชาวไทยแล้ว ยังมีนักท่องเที่ยวจากประเทศมาเลเซียและสิงคโปร์แวะเวียนมาอุดหนุนอย่างต่อเนื่อง และในโอกาสที่จังหวัดสงขลาเตรียมต้อนรับคณะรัฐมนตรีในการประชุม ครม.สัญจร “ไอติมจำปาดะ” ได้ถูกนำเสนอในฐานะหนึ่งในเมนูที่พร้อมเสิร์ฟความอร่อย และสะท้อนอัตลักษณ์สินค้า OTOP ของจังหวัดสงขลา รู้สึกดีใจและภูมิใจมากที่ไอติมจำปาดะของเราได้มีโอกาสเป็นหนึ่งในเมนูที่พร้อมเสิร์ฟต้อนรับคณะรัฐมนตรี เพราะเป็นการนำของดีของเกาะยอ ของสงขลา ไปให้คนได้รู้จักมากขึ้นพร้อมเชิญชวนชาวสงขลาร่วมกันเป็นเจ้าบ้านที่ดี ต้อนรับคณะรัฐมนตรีและผู้เข้าร่วมการประชุม ครม.สัญจร ด้วยความภาคภูมิใจในผลผลิตและอัตลักษณ์ของท้องถิ่น โดย “ไอติมจำปาดะ” จะเป็นอีกหนึ่งของดีของเกาะยอ ที่ได้ร่วมต้อนรับแขกบ้านแขกเมืองในครั้งนี้

.

nbt สงขลา