พาไปสัมผัสบรรยากาศคาเฟ่ริมน้ำปัตตานี ที่ไม่ได้มีดีแค่น้ำชา กาแฟ แต่ที่นี่หยิบเอาวิถีชีวิตชาวมลายูดั้งเดิมมานำเสนอผ่านเมนูอาหารโบราณ โดยเฉพาะเมนูที่ชื่อว่า "บูลากาเวาะ" ที่ทำเสร็จใหม่ๆ ร้อนๆ บนเตาถ่าน เสิร์ฟไวไม่ต้องรอนาน ท่ามกลางวิกฤตราคาน้ำมันแพงที่กระทบเศรษฐกิจ แต่ร้านนี้ยังคงสู้ด้วยรสชาติฝีมือแม่

          ท่ามกลางความเงียบสงบของริมแม่น้ำปัตตานี ในชุมชนบ้านบาโงยบาแด จังหวัดยะลา คือที่ตั้งของ “Gedangflowcafe” (กรือดังโฟลว์คาเฟ่) ร้านอาหารและคาเฟ่ที่เน้นความเป็นพื้นบ้านแบบดั้งเดิม 100% ตั้งแต่การตกแต่งร้านที่เป็นบ้านไม้โบราณ ไปจนถึงภาชนะที่ใช้จัดเสิร์ฟเป็นถาดกลมแบบย้อนยุค

          แม้ในช่วงที่เศรษฐกิจซบเซาจากราคาน้ำมันที่สูงขึ้น แต่ คุณคอตีเยาะ กะโด เจ้าของร้าน ไม่ยอมแพ้ เร่งปรับกลยุทธ์ชูเมนูใหม่เพื่อดึงดูดลูกค้าให้แวะเวียนกลับมาสัมผัสบรรยากาศกลางสวนยางแห่งนี้

          นอกจากบูลากาเวาะแล้ว ยังมีสำรับพื้นถิ่นที่หาทานยาก ทั้งแกงเหลืองปลามูโด๊ะ ต้มเนื้อใบชมวง และ “ซอเลาะราดอ” หรือพริกยัดไส้สูตรเด็ด ส่วนของหวานก็ไม่ธรรมดา มี “ลอปะดีแก” หรือขนมกระโดดแทง ทานคู่กับน้ำตาลโตนดแท้จากอำเภอยะหริ่งที่ส่งตรงมาแบบไม่ผสมน้ำตาลทราย หอมหวานเป็นเอกลักษณ์ ปิดท้ายด้วยการเช็คอินด้วย “ชาเย็นซิกเนเจอร์” ที่ใครมาก็ต้องสั่ง ร้านเปิดตั้งแต่ 11 โมงเช้า ถึงหนึ่งทุ่ม เดินทางมาไม่ยาก จากทางเข้าอาชีวยะลา ขับตรงมาที่หมู่บ้านบาโงยบาแดเพียงนิดเดียว ก็จะได้สัมผัสรสชาติฝีมือคุณแม่ ในบรรยากาศที่หาจากที่ไหนไม่ได้อีกแล้ว

.

nbt ยะลา