สีสันช่วงเดือนรอมฎอนที่ย่านตลาดเก่ายะลาคึกคักที่เป็นอย่างมากโดยเฉพาะอาหารการกิน“ซิกเนเจอร์" ระดับตำนานที่หาทานได้เฉพาะช่วงเดือนถือศีลอดเท่านั้น กับ "กุ้งแพทอดใบเล็บครุฑ" สูตรเด็ดดั้งเดิมที่ขายมายาวนาน 6 ปี

          ความอร่อยระดับตำนานนี้ ทำให้มีลูกค้าทั้งขาประจำและหน้าใหม่มายืนรอคิวตั้งแต่เริ่มตั้งร้าน ทอดขายกันแทบไม่ทัน วัตถุดิบแต่ละวันใช้กุ้งกว่า 15 กก. และปลาอีก 25 กก. ซึ่งขายหมดเกลี้ยงทุกวัน ลูกค้าหลายรายบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า "ต้องรีบมาซื้อไว้เปิดปอซอ ถ้าช้ากว่าบ่ายสี่คืออดแน่นอน"

          คุณกุสุมา การีมี เจ้าของร้าน เผยว่าเมนูนี้สืบทอดสูตรต้นตำรับมาจากคุณแม่ จาก อ.รามัน ซึ่งพื้นเพ"กุ้งแพทอดใบเล็บครุฑ" มาจากนครศรีธรรมราช แล้วนำมาปรับรสชาติให้ถูกปากคนพื้นที่ จุดเด่นอยู่ที่ "แป้งสูตรเฉพาะ" ที่กรอบนานข้ามชั่วโมง เสริมทัพด้วย "ใบเล็บครุฑ" ที่ให้กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์และรสชาติมันนัว ไม่ขม รวมถึง "น้ำจิ้ม 4 รส" ที่มีทั้งหวาน เค็ม เปรี้ยว และเผ็ดนิดๆ ตัดเลี่ยนได้ลงตัว

          นอกจากกุ้งแพแล้ว ยังมีหอยแมลงภู่ทอด และปลาทูทรงเครื่องชุบแป้งทอด วางขายในราคาย่อมเยา เพียงชุดละ 15 บาทเท่านั้น

          ใครอยากลิ้มรสความกรอบของกุ้งแพใบเล็บครุฑ ต้องรีบหน่อย เพราะโอกาสแบบนี้มีให้ชิมแค่ปีละครั้งในช่วงเดือนรอมฎอนนี้เท่านั้น ส่วนพิกัดความอร่อยอยู่ที่ ซอยวิฑูรอุทิศ 1 (ย่านตลาดเก่า) เขตเทศบาลนครยะลา เริ่มตั้งร้าน 10.30 น. เป็นต้นไป โดยปกติจะหมดช่วง 15.30 - 16.00 น.

.

nbt ยะลา