ในช่วงเดือนรอมฎอนแบบนี้ บรรยากาศการหาซื้อของอร่อยไปละศีลอดที่จังหวัดยะลาคึกคักเป็นพิเศษ วันนี้จะพาไปเช็กอินร้านเด็ดริมทาง เส้นทางยะลา-เบตง กับเมนู “ไก่ปักกิ่งอบโอ่ง” สูตรสมุนไพรเจ้าแรกในย่านพงยือไร ที่การันตีความอร่อยมานาน 7 ปี ลูกค้าแน่นจนต้องอบกันวันละหลายร้อยตัว

          หากใครขับรถผ่านเส้นทางหน้าสุสานจีน พงยือไร มุ่งหน้าอำเภอเบตง จังหวัดยะลา จะต้องสะดุดตากับร้านสีแดงสดใสที่มีโอ่งวางเรียงรายอยู่หน้าร้าน นี่คือร้าน "มยุรา ไก่ปักกิ่ง" ความอร่อยที่เปิดขายมานานถึง 7 ปี จนกลายเป็นร้านของประชาชนทั้งขาประจำและนักท่องเที่ยว จุดเด่นที่ทำให้ใครต่อใครต้องแวะ คือความใส่ใจในทุกขั้นตอน

         คุณมยุรา ยีสาแม็ง เจ้าของร้าน เล่าว่าทางร้านใช้ไก่สดใหม่นำมาหมักกับเครื่องสมุนไพรสูตรพิเศษนานถึง 5 ชั่วโมง เพื่อให้รสชาติซึมลึกเข้าถึงเนื้อ ก่อนจะนำไปเกี่ยวไว้รอบๆ ขอบโอ่งที่มีเตาถ่านร้อนระอุอยู่ตรงกลาง ใช้เวลาอบประมาณ 1 ชั่วโมง จนหนังกรอบ เนื้อนุ่ม หอมกลิ่นสมุนไพรและกลิ่นถ่านอ่อนๆ

          เมื่อได้ที่แล้วก็จะนำขึ้นมาสับเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดที่มีให้เลือกถึง 3 แบบ ทั้ง น้ำจิ้มแจ่ว ซีฟู้ด และน้ำจิ้มสามรส ทานคู่กับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ บอกได้คำเดียวว่าฟินสุดๆ

          สำหรับราคาก็ย่อมเยา แม้ช่วงนี้ต้นทุนไก่จะสูงขึ้น แต่ที่นี่ยังยืนหยัดขายราคาเดิม เริ่มต้นที่ตัวละ 170 ถึง 190 บาท ตามขนาดไซส์ หรือใครอยากจะสั่งแค่ครึ่งตัวทางร้านก็ยินดีบริการ นอกจากนี้ยังมีเป็ดย่างรสเลิศไว้เป็นทางเลือกอีกด้วย

          ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่ 9 โมงเช้า พร้อมเสิร์ฟความอร่อย 10 โมงเป็นต้นไป พิกัดอยู่ใกล้กับโรงเรียนศึกษาพิเศษเขตพัฒนาพิเศษเฉพาะกิจจังหวัดชายแดนภาคใต้ ก่อนถึงด่านทหาร ใครผ่านไปมาอย่าลืมแวะชิม หรือโทรสอบถามได้ที่ 08 6285 8099

.

nbt ยะลา