วิสาหกิจชุมชนแปรรูปกาแฟอำเภอสะบ้าย้อย ร่วมกับ อำเภอสะบ้าย้อย สถาบันอุดมศึกษาในจังหวัดสงขลา เครือข่ายผู้ปลูกกาแฟโรบัสต้าภาคใต้ และทุกภาคส่วนที่เกี่ยวข้อง ได้จัดงานเทศกาลกาแฟสะบ้าย้อย ครั้งที่ 1 "Sabayoi Coffee Festival 2025" ระหว่างวันที่ 10-12 ก.ค.68 ณ โรงเรียนสะบ้าย้อยวิทยา และในพื้นที่อำเภอสะบ้าย้อย จ.สงขลา เพื่อสร้างการจดจำและส่งเสริมการตลาดกาแฟสะบ้าย้อยในฐานะถิ่นกำเนิดกาแฟโรบัสต้าต้นแรกของประเทศไทย กระตุ้นให้เกษตรกรในพื้นที่หันมาปลูกกาแฟ พร้อมพัฒนาการผลิตและการแปรรูปกาแฟในเชิงคุณภาพมากขึ้น

          อีกทั้งเพื่อเผยแพร่ผลงานวิจัย ทำให้มีการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ สร้างเครือข่ายเชื่อมโยงระหว่างนักวิชาการ นักพัฒนากาแฟหน่วยราชการที่เกี่ยวข้อง เกษตรกรผู้ปลูกและแปรรูปกาแฟ ทั้งภายในและนอกพื้นที่สร้างความเชื่อมั่นภาพลักษณ์ที่ดีต่อพื้นที่จังหวัดชายแดนภาคใต้ ส่งเสริมเศรษฐกิจฐานราก การท่องเที่ยวชุมชน และการอยู่ร่วมกันอย่างสันติสุขบนความหลากหลายทางวัฒนธรรม ตามนโยบายของรัฐบาล และ ศอ.บต.

          ภายในงานมีกิจกรรมมากมาย อาทิ การเสวนา นิทรรศการทางวิชาการ การแสดงและการจำหน่ายกาแฟคุณภาพ ผลิตภัณฑ์ต่อเนื่องจากกาแฟ สินค้าชุมชน ผลไม้ประจำถิ่น อาหารพื้นบ้านของดีชายแดนใต้ กิจกรรมทางวัฒนธรรมและการท่องเที่ยวชุมชน ส่วนไฮไลท์ของงานเลย คือ การแข่งขันดริปกาแฟ เมนูกาแฟจากวัตถุดิบในท้องถิ่น มีผู้เข้าแข่งขันกว่า
30 คนเข้าร่วม นับว่าเป็นการแข่งขันที่มีผู้สนใจมากที่สุดในภาคใต้ โดยมีคณะกรรมการซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟเป็นผู้ตัดสิน ซึ่งผู้ชนะการแข่งขันจะได้รับเงินรางวัลจำนวน 10,000 บาท พร้อมถ้วยรางวัล รองชนะเลิศอันดับ 1 จำนวน 5,000 บาท และรองชนะเลิศอันดับ 2 จำนวน 3,000 บาท 

          นอกจากนี้ ยังมีการสาธิตดริปกาแฟจากบาริสต้าตัวน้อย น้องต้นน้ำ ที่มาสร้างสีสันภายในงาน เสริมแรงบันดาลใจคนรุ่นใหม่สู่วงการกาแฟ

.

ปิยะฏา ชะยานัย

สทท.สงขลา