ร้านอาหารตามสั่ง ที่เริ่มต้น 20 บาท ในปัจจุบัน ที่ข้าวของแพงเป็นอีกทางเลือกที่ทำให้ นักเรียน นักศึกษา และประชาชน ที่มีรายได้ไม่มาก ได้ประหยัดเงินในกระเป๋า เพื่อนำไปใช้จ่ายอย่างอื่นที่จำเป็น

          สำหรับร้านนี้ "กะดา" ยะลา ทำอาหารตามสั่ง ราคาไม่แพง รสชาติ อร่อย กินอิ่มท้อง เริ่มต้นที่ 20 บาท เป็นที่นิยมจากลูกค้าในกลุ่มนักเรียน นักศึกษา วัยทำงาน ที่จะแวะเวียนมาซื้อกลับบ้านและรับประทานที่ร้านกันตลอดทั้งวัน โดยเฉพาะช่วงเที่ยง เย็น และหลังสองทุ่ม มีเมนูให้เลือกหลากหลาย ทั้ง ผัดพริก ผัดเครื่องแกง ผัดกระเพรา ข้าวผัด ไก่ เนื้อ ปลาดุก รวมถึง ซุปเนื้อ ขายได้สุงสุด 300 กล่องต่อวัน โดยแต่ละวัน จะใช้วัตถุดิบหลัก เนื้อวัวถึง 30 กก. ไก่ 2 ลัง เครื่องแกง 2 โล ปลาดุก 10 กก. กระเพรา 1 กก. หมดทุกวัน

          คุณปนัดดา ปะสะกอ ชาวยะลา เล่าว่า ทำอาหารตามสั่งมาเป็นเวลา 5 ปีแล้ว เกิดจากความชอบ และเคยทำงาน เปิดร้านที่มาเลย์มา 30 ปี กลับมาบ้านช่วงโควิด พอมาอยู่ยะลา อยากทำอาหารตามสั่งที่เด็กๆ กินได้ เลยบอกกับอาแบ(แฟน) ว่า ทำอาหารตามสั่ง 20 บาท ก็แล้วกัน จนถึงทุกวันนี้

          โดยเมนูเริ่มต้นที่ ไก่ 20 บาท ถ้าเป็นเนื้อ , ทะเล,ซุปเนื้อ 30 บาท ข้าวเพิ่ม 5 บาท ไข่ดาว,ไข่เจียว 10 บาท ที่นิยมสั่ง จะเป็นเครื่องแกงเนื้อ ซุปเนื้อ ข้าวผัดไก่เชียง , แหนม เด็กๆ จะชอบ ซึ่งกลุ่มเป้าหมายของเรา จะเป็นกลุ่มนักเรียน นักศึกษา อยู่แล้ว แต่ละวันจะขายได้อยู่ที่ประมาณ 300 กล่อง

          ในส่วนข้าวของที่มีราคาแพง ทางร้านก็ยังขายในราคา 20 บาท ไม่ได้ขึ้นราคา ปริมาณเท่าเดิม เพราะว่าเราจะถือสโลแกน ว่า “เค้ากินได้เราก็อยู่ได้” ถึงแม้นกำไรไม่มาก ลงทุนแต่ละวันจะใช้ถึง 5,000-6,000 บาท หักค่าใช้จ่ายแล้ว ยังพอมีรายได้ พออยู่ได้

          สำหรับผู้ที่สนใจ สามารถแวะไปอุดหนุน อาหารตามสั่ง 20 บาท กะดา ที่ ถนนเทศบาล 6 ตรงข้ามร้านยานยนต์ หรือถ้ามาทางถนนผังเมือง 4 ก็จะอยู่ตรงหัวมุม ทางร้านจะมี เมนูให้เลือกหลากหลาย ที่เด็ดๆจะเป็นเครื่องแกงเนื้อ ซุปเนื้อ เครื่องแกงปลาดุก ทะเล ร้านเปิดตั้งแต่เวลา 11.30 น.ไปจนถึงเที่ยงคืน

.

รุ่งสุรีย์ กิตติกุลสวัสดิ์

สทท.ยะลา